Intro
Il Rifugio dove l'innovazione sposa la tradizione dell'antica terra di Sardegna.
La squisita ospitalitÓ, unita all’altissima professionalitÓ gastronomica, oltre alla genuinitÓ dei prodotti utilizzati e l’abile presentazione sono i nostri… “unici” ingredienti.
Un autentico laboratorio di cucina tra arte, passione, studio e ricerca che Ŕ da sempre celebrato tra gli intenditori.
Situato nel centro della cittÓ, Ŕ una meta obbligata per gli estimatori del gusto, richiamati da quel sapiente contrappunto di fresca inventiva e rigorosa tradizione che costituisce il segreto della nostra cucina.
 

... sabato 18 novembre 2017 ...

Gli antipasti

Frattaglie di Agnello alla barbaricina con olive

Funghi cardoncelli trifolati

Insalatina di carciofi freschi con la bottariga

Ostriche crude di San Teodoro

Tempura di triglie e zucchine, salsa agrodolce

... . ...

Primi piatti

Filindeu nel brodo di pecora e il pecorino

Raviolini di formaggio con il rag¨ di agnello e il fiore sardo

Linguine con l'Astice del mediterraneo (pescato locale)

... . ...

Secondi carne o pesce

Agnello sardo in "cassola" con i funghi cardoncelli

Pecora sarda alla nuorese con patate e fagiolini

Trippa di vitello con i fagioli

Oratine di mare alla griglia

Pesce spada arrosto su pomodorini alla corsara

Seppie e Calamari freschi alla griglia, aglio e prezzemolo

... . ...

Contorni

Patate al forno

... . ...

Dessert

... . ...

Vini al calice in abbinamento

- - -

- - -

plugin