Intro
Il Rifugio dove l'innovazione sposa la tradizione dell'antica terra di Sardegna.
La squisita ospitalitÓ, unita all’altissima professionalitÓ gastronomica, oltre alla genuinitÓ dei prodotti utilizzati e l’abile presentazione sono i nostri… “unici” ingredienti.
Un autentico laboratorio di cucina tra arte, passione, studio e ricerca che Ŕ da sempre celebrato tra gli intenditori.
Situato nel centro della cittÓ, Ŕ una meta obbligata per gli estimatori del gusto, richiamati da quel sapiente contrappunto di fresca inventiva e rigorosa tradizione che costituisce il segreto della nostra cucina.
 

... giovedý 18 aprile 2019 ...

Gli antipasti

Frattaglie di agnello alla barbaricina con olive

Spiedino di cordedda di agnello su piselli stufati

Carciofi freschi con la bottariga di muggine

Tempura di Sardine e zucchine, salsa agrodolce

... . ...

Primi piatti

Filindeu nel brodo di pecora e il pecorino

Malloreddus con il rag¨ di agnello e il fiore sardo

Sos Gherzos al grano arso con asparagi selvatici e code di gambero

... . ...

Secondi carne o pesce

Agnello Sardo in cassola con le favette fresche

Pecora sarda alla nuorese con patate e fagiolini

Trippa di vitello alla sarda con i fagioli

Seppie fresche alla griglia, aglio e prezzemolo

Trancio di pesce in guazzetto con i carciofi freschi

... . ...

Contorni

Patate al forno

... . ...

Dessert

Fragole, zucchero e limone

... . ...

Vini al calice in abbinamento

- - -

- - -

plugin