Su Minestrone
Lodeinu

Ingredienti:
  Ceci  
  Lardo  
  Patate  
  1/2 Cipollotto  
  1 spicchio d'aglio  
  Possibilmente "Aliterru"  
  Erbe selvatiche  
     
     
Preparazione:

Fare soffriggere il lardo con i ceci e le patate tagliate a dadini con poco olio vergine fruttato, aggiungere le erbette selvatiche tagliate a pezzi grossolani e finire di insaporire tutto insieme regolare di poco sale e far bollire per almeno ora abbondante.
A fine cottura unire un po di formaggio fresco a piacere, se non si aggiunge sale si condisce con “ISCHIDALE” e finire con pane carasau sbricciolato.

Note:

Erbe selvatiche magari fatte raccogliere da una persona anziana esperta, finocchietti, ammuratzha, cicoria, vetta( bietole), appara, mamaluca, gramizzone, sciuascione e altre che non ricordo.